Uma das leguminosas mais consumidas no mundo
Depois
da soja, o grão de bico é a leguminosa mais consumida no mundo. Além do
alto teor proteico, com destaque para o aminoácido triptofano,
precursor da serotonina, neurotransmissor relacionado ao humor e
bem-estar, o grão-de-bico é rico em fibras, antioxidantes e vitaminas.
Outras vantagens do grão de bico são o seu menor custo de produção por demandar menos aplicações de defensivos e a produtividade de cerca de duas toneladas por hectare – em sistema irrigado, é possível alcançar até três toneladas por hectares, sendo bastante tolerante ao déficit hídrico.
Os agricultores que seguem as recomendações do ZARC estão menos sujeitos aos riscos climáticos e ainda poderão ser beneficiados pelo Programa de Garantia da Atividade Agropecuária (Proagro) e pelo programa de subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR). A Embrapa lançou no mercado para plantio as cultivares de grão-de-bico BRS Cícero, BRS Kalifa e BRS Aleppo.
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