Emater-RN oferece oficinas sobre alimentação saudável na Festa do Boi

Oficinas sobre alimentação saudável acontecem até amanhã

No decorrer da Festa do Boi, a equipe técnica da Emater-RN está oferecendo oficinas de alimentação saudável com alimentos regionais, nos horários da manhã e tarde, no espaço Fazendinha. Os interessados podem participar das oficinas ‘Beneficiamento do Caju’, ministrada ontem (12) e ‘Suco Detox’, ofertado nesta sexta-feira (13).

A Emater-RN, além de garantir assistência técnica aos agricultores familiares, prezando pelo cultivo de alimentos saudáveis, também oferece a oportunidade para essas famílias aproveitarem ao máximo sua produção, para consumo próprio ou promovendo a geração de mais emprego e renda no setor rural.

Durante as oficinas, a equipe técnica traz informações sobre boas práticas de fabricação e manipulação de produtos, além de ensinar receitas variadas, saborosas, ricas em nutrientes e lucrativas. Uma nutricionista inicia a oficina explanando sobre a importância nutritiva do alimento e os seus benefícios.

Ao longo da semana, foram ministradas oficinas de beneficiamento da palma, mandioca e derivados de leite. De acordo com Nazaré Queiroz, do município de Jandaíra, “é uma surpresa saber que a palma pode ser usada como alimento. Agora vou fazer receitas com ela e passar para minha filha”.

Conheça algumas receitas

Bolo de Palma

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras (chá) suco de palma

3 xícaras (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Mode de preparo

Bater bem o açúcar com a manteiga, adicionar os ovos, um a um. Acrescentar a farinha alternando com o suco. Por último, o fermento e a pitada de sal. Forma untada e polvilhada. Levar ao forno

Mandioqueijo

Ingredientes

2 xícaras (chá) de macaxeira

1 ovo

4 colheres (sopa) farinha de trigo

1 clara de ovo

2 colheres (sopa) de margarina

70g de queijo ralado

Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a macaxeira até desmanchar, retire e amasse bem. Acrescente os demais ingredientes. Umedeça as mãos e faça as bolinhas. Empanar com clara de ovo e queijo. Colocar em forma untada em óleo. Levar ao forno.