Alta produtividade para uma uva preta especial cultivada no Vale do São Francisco
É
a ‘BRS Vitória’, uma uva preta-azulada, vigorosa, com ciclo precoce
(90 a 135 dias da poda à colheita, dependendo da região), com alta
fertilidade de gemas, com média de dois cachos por ramo. O peso médio de
cachos é em torno de 250-300 gramas e suas bagas com tamanho de 17 mm x
19 mm. Diante dessa fertilidade de gemas, o produtor facilmente
consegue atingir uma produtividade de 30-40 toneladas por hectares ao
ano.No Vale do São Francisco, visando obter alta qualidade da fruta, os produtores estão trabalhando com dois ciclos produtivos de 15-20 t/ha/ciclo. Ela apresenta teor de açúcar acima de 19º Brix, podendo chegar a 23º Brix, em regiões tropicais. Tem bom comportamento em relação ao rachamento de bagas.
O sabor especial dessa cultivar, sua principal característica, somente surge quando a uva está no ponto ideal de colheita. O teor de açúcar pode atingir altos níveis, mas recomenda-se a colheita quando a uva atingir pelo menos 19º Brix, pois é neste ponto em que ocorre o melhor equilíbrio entre açúcar e acidez, conferindo-lhe um sabor especial, bem distinto e sem adstringência na casca. Após a colheita no ponto ideal, a ‘BRS Vitória’ pode ser conservada por até 30 dias em câmara fria.
A ‘BRS Isis’ e a ‘BRS Núbia’ são outras cultivares de uva de mesa desenvolvidas pela Embrapa Uva e Vinho para regiões tropicais e subtropicais que estão apresentando boa aceitação. “A cor rosa e o formato diferenciado da baga da ‘BRS Isis’ têm chamado atenção. Já a BRS Núbia é uma uva com semente e que apresenta um grande tamanho de baga e de cor preta uniforme. Elas também estão tendo boa aceitação, mas a ‘BRS Vitória’ tem se destacado”, avalia Maia.
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