ONU declara a mandioca como o alimento do século XXI
Eleita
pela Organização das Nações Unidas (ONU) como o alimento mais
importante do século, a mandioca é utilizada para consumo humano, animal
e industrial. Neste último caso, é fundamental para diferentes
segmentos, como os setores de papel e celulose, panificação, têxtil,
indústria farmacêutica e de cosméticos, fertilizantes, aplicação em
campos de petróleo e siderurgia e na alimentação, servindo como base
para a produção de alimentos sem glúten, lactose e funcionais.Atualmente, a produção da mandioca está concentrada em alguns países, como a Nigéria, Tailândia, Indonésia, Brasil, República Democrática do Congo e Gana. Segundo o último levantamento divulgado pela ONU para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a produção mundial de raiz de mandioca correspondeu a 270,28 milhões de toneladas em 2014, estando o Brasil na quarta posição com uma produção de 23,24 milhões de toneladas.
O país concentra três grandes centros produtivos: o Pará (alimentício), a região Sul (industrial) e o Mato Grosso. Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que o Paraná foi responsável por 70% do total de fécula de mandioca produzida no país em 2015 – número que é mantido a cada safra, sendo a região de Paranavaí (PR) uma referência mundial em produtividade e qualidade.
Nota do Blog: O RN já foi grande produtor de mandioca. Hoje, o que produz, não abastece o mercado interno. O vizinho estado da Paraíba, complementa a demanda existente no estado.
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