Novas variedade de batatas-doces coloridas e biofortificadas
As
novas sementes são a BRS Cotinga, BRS Anembé e a BRS Nuti. A primeira é
recomendada para processamento industrial na forma de chips, farinha,
xarope de amido e outros produtos derivados; a segunda, para o mercado
de mesa, em preparos culinários assados como purês, doces caseiros e
pães; e já a terceira atende ambas as finalidades. Todas foram
desenvolvidas pelos pesquisadores da Embrapa Hortaliças, em Brasília.
A pesquisadora Larissa Vendrame diz que os novos produtos, além de apresentar mais cores e nutrientes, tem o triplo da produtividade da média nacional. Segundo ela, a ideia de desenvolver batatas-doces coloridas e biofortificadas surgiu da demanda de produtores que tinham dificuldade de acesso a esse tipo de produto. “As variedades disponíveis no mercado apresentavam baixa produtividade, eram suscetíveis a pragas e doenças e, além disso, os produtores não conseguiam acesso a mudas de qualidade”, explicou.
Dentre as vantagens apresentadas pelas novas cultivares está estabilidade de produção e a ampla adaptação a diferentes regiões de cultivo. “Sem contar com os compostos bioativos que elas possuem, que além de nutrir, fazem bem para a saúde humana, já que apresentam funções antioxidantes, reduzindo, assim o risco de doenças degenerativas e cardiovasculares, ressaltou.
A previsão é de que as novas cultivares de batata-doce estejam disponíveis para produção em meados de 2022, prazo em que os viveiristas licenciados já estarão comercializando as mudas. Com isso, o consumidor final poderá encontrá-las no mercado no início de 2023.
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