Leite tem inflação de 18,5% nos últimos doze meses

 Redação Nordeste Rural

A inflação do leite já no primeiro mês de 2016 chegou a 4,57%. O indicador é medido pela Embrapa, que gera o Índice de Custo de Produção de Leite (ICPLeite) para Minas Gerais. Com um volume de produção que supera um quarto da captação de leite de todo o país, os preços praticados em Minas acabam refletindo o cenário da cadeia nacional de lácteos. Os últimos 12 meses acumulam uma inflação de 18,5%.
A variação percentual do ICPLeite representa a inflação do leite por medir o quanto está aumentando ou diminuindo o custo de produção em uma fazenda de produção de leite. Trata-se de um índice semelhante ao que mede a variação mensal do custo de vida de uma família típica. A série histórica mostra que a variação mensal em janeiro de 2016 foi a maior desde agosto de 2012, quando chegou a 5,64%.

Os principais responsáveis pela alta foram mão de obra e concentrado. O custo com mão de obra reflete a correção de quase 10% no salário mínimo e contribuiu em 1,9% na inflação do leite. Já o concentrado é responsável por 2,5% desta inflação, em consequência do preço do milho, que levou ao aumento de 6,4% do custo com concentrado no mês de janeiro. A pressão dos custos do concentrado sobre o índice total não é novidade. O item é o que mais contribuiu para aumentar os custos nos últimos doze meses considerando sua importância ponderada.