A importância das hortas caseiras para a saúde do consumidor

 Nordeste Rural 

Hortaliças é uma denominação comum dada a um grupo de mais de 100 espécies de plantas, popularmente conhecido como verduras e legumes, das quais diferentes partes são utilizadas na alimentação. As hortaliças possuem alto valor nutritivo e podem ser consumidas cruas ou cozidas. Elas também são industrializadas e vendidas congeladas, enlatadas ou pré-preparadas.

Ter uma horta em casa pode ser uma saída para ter uma vida mais saudável, pois as hortaliças desempenham um papel importantíssimo na manutenção da saúde humana. Elas são alimentos ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e outras substâncias que ajudam a prevenir doenças. Uma dieta rica em hortaliças e frutas tem ação comprovadamente na prevenção de doenças do coração, diabetes e alguns tipos de câncer.

Para os pesquisadores da Embrapa Hortaliças (Brasília – DF) é importante que os produtores sejam orientados por um técnico para fazer uma horta, desde a preparação do solo até a construção dos canteiros, orientando também formas de controle natural, de doenças e pragas.