Frango

Ligeira alta no preço da carne reduz competitividade do frango

Preços da carne de frango estão em leve alta em fevereiro, movimento que permitiu que a média mensal superasse a observada em janeiro

Os preços da carne de frango estão em leve alta em fevereiro, movimento que permitiu que a média mensal superasse a observada em janeiro. No mesmo período, as principais carnes substitutas – bovina e suína – se desvalorizaram. Diante disso, a competitividade da proteína de frango diminuiu neste mês frente às substitutas. Apesar desse cenário, a demanda por carne de frango segue aquecida no mercado atacadista da Grande São Paulo, o que mantém os preços firmes.Na parcial do mês (até o dia 27), o frango inteiro resfriado registra média de R$ 4,34/kg no atacado da Grande São Paulo, avanço de ligeiro 0,6% em relação a janeiro, quando foi de R$ 4,32/kg, e de expressivos 35% frente ao mesmo período do ano anterior, em termos nominais. A manutenção do preço em patamares mais elevados entre os dois primeiros meses de 2019 está associada à menor disponibilidade da proteína no mercado doméstico, influenciada pelo ritmo mais intenso de embarques ao front externo no correr de fevereiro e, ao mesmo tempo, pela menor produção.A carcaça especial suína, também negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo, teve desvalorização de 2,5%, passando de R$ 6,06/kg em janeiro para R$ 5,91/kg na parcial de fevereiro. No comparativo anual, o movimento é de alta, com variação de 7%, em termos nominais. Apesar de a média de fevereiro estar inferior àquela de janeiro, a carne teve valorizações sucessivas no correr deste mês. Segundo agentes do setor, a falta de suínos em peso ideal para abate e a melhora nas exportações têm contribuído para que o preço da carne avance de forma contínua.A desvalorização da carcaça casada bovina, por sua vez, foi menos intensa, de 0,3% entre janeiro e fevereiro, com a proteína negociada a R$ 10,45/kg na média parcial deste mês. Quando comparado ao mesmo período do ano anterior, a carne bovina está 6% mais cara atualmente, em termos nominais. Segundo agentes, ainda que a queda de preços em fevereiro tenha sido de pequena magnitude, as vendas da proteína estiveram desaquecidas no correr do mês – nem mesmo o Carnaval trouxe expectativas de reajuste nos preços ao setor.

Neste contexto, a diferença de preços entre a carcaça especial suína e o frango resfriado estreitou-se de janeiro para fevereiro, passando de 1,75 Real/quilo para 1,57 Real/kg, respectivamente. Essa movimentação indica redução de expressivos 10,2% na competitividade da carne de frango frente à suína.

Quanto à proteína bovina, era 6,16 Reais/quilo mais cara do que a carne de frango no primeiro mês do ano, passando para 6,10 Reais/kg na parcial de fevereiro. Deste modo, neste mês, a carne de frango ficou ligeiro 0,9% menos competitiva do que a bovina.

Insumos – Entre 20 e 27 de fevereiro, a movimentação de preços no mercado de grãos foi desfavorável ao avicultor de corte paulista. No período, a saca de 60 quilos de milho, negociada na região de Campinas (SP), teve valorização de 1,3%, a R$ 41,03 na quarta-feira, 27. Para o farelo de soja, a alta nos preços foi de 1,8%, no mesmo comparativo, com negócios ao preço médio de R$ 1.226,93 também no dia 27.