A importância do uso de boas práticas na produção de leite

 Nordeste Rural

A doença que mais preocupa o criador de bovinos leiteiros é a mastite, a inflamação das glândulas mamarias, normalmente conseqüência de infecções causadas por diversos tipos de microorganismos. A mastite se tornou a doença mais importante dos rebanhos leiteiros em todo o mundo devido à alta incidência de casos clínicos e de infecções não perceptíveis a olho nu (infecções subclínicas) e também por causa dos prejuízos econômicos que acarreta.
A mastite provoca a redução na produção, o descarte de leite e de animais e impõem ao pecuarista gastos extras com medicamentos, com serviços veterinários e com o aumento de mão-de-obra. Em alguns casos, pode levar à morte do animal.
“Uma ordenha manual mal feita além de comprometer a saúde do animal compromete a saúde do ser humano”, lembra Aloísio Cavalcante, médico veterinário da Embrapa Acre. A adoção das boas práticas na ordenha manual tem o objetivo de garantir a qualidade do leite, permitindo que os produtores obtenham um bom preço no momento da venda.