A Nossa Caipira de Cada Dia

Projeto de melhoramento das galinhas caipiras da Agricultura
Familiar
Justificativa:
É com a preocupação de resgatar as sementes, que a Assesoar promove de
forma mais efetiva, a partir desta festa, o resgate das galinhas caipiras, que já
a alguns anos vem se perdendo na agricultura familiar. O projeto quer
reforçar e chamar a atenção para a importância dos animais, e agora
especialmente das galinhas na agroecologia e também para o significado da
produção de ovos e carnes saudáveis para o auto consumo das famílias e da
sociedade.
Pouco se tem discutido o resgate de raças animais. Temos realizados
trabalhos para resgatar grãos. Temos ainda um trabalho muito grande a fazer
para resgatar os suínos, patos, perus, cabritos, ovelhas, coelho, ganso,
marrecos... que correm o risco de não existir mais na agricultura familiar,
aprofundando a dependência.
Como fazer o melhoramento de galinhas?
Vamos começar o melhoramento a partir das aves que já temos em casa,
selecionando as melhores do terreiro, que já estão aí a anos.
Pelas experiências já realizadas por alguns agricultores, é necessário no
mínimo quatro raças melhoradoras para que se evite o refinamento. As raças
Sussex, Rhode, New Hampshire, Plymouth Rock Barrado(Carijó), são boas
produtoras de carne o ovos e por esta razão foram inicialmente as escolhidas
para este projeto.
Inicialmente, as famílias que irão participar do projeto, selecionam de 10 a 12
galinhas de seu terreiro, este é o número máximo que um galo comporta, mais
do que isso começa a dar problemas no choco dos ovos e coloca-se um galo de
uma dessas raças. Estes animais (um galo e 10 fêmeas) não podem ficar
soltos, misturados a outras galinhas do terreiro. Devem ficar isolados. Pode
até ser soltas, deste que tenha só estas aves no terreiro. Com 5 a 6 meses já
se tem um novo bando de aves. Se procede uma nova seleção das melhores
galinhas e colaca-se outro macho, que estava em outra família, de outra raça e
tira o galo antigo e repassa para outra família.
Pode-se por exemplo começar com Sussex, depois coloca Rhode, depois coloca
o Carijó e assim vai fazendo o rodízio dos galos.
Estamos prevendo a necessidade de quatro produtores por município para
facilitar a troca dos quatro galos.
Para esta festa das sementes vamos contemplar 20 municípios. Vai ser
distribuído uma galinha e um galo de uma raça para uma família, que vai
juntar estes dois animais com mais 10 galinhas selecionadas do terreiro. Pela
disponibilidade de raças que temos, vamos começar com galinhas, galos e
ovos de Sussex e New Hampshire.
Para reproduzir estas raças na região de forma pura, para não precisar
comprar sempre de fora, dois agricultores que já vem produzindo estas raças,
irão se dedicar a produzir a raça pura para ir distribuindo na região. O Gelsi
Dutra vai fazer Raça pura de New Hampshire e o José Korb de Sussex.
Como não temos criadores na região as outras duas raças, Rhode e Plymouth
Rock Barrado(Carijó), precisamos comprar de fora. Vamos iniciar com 5
fêmeas e um macho em uma propriedade. Assim teremos uma propriedade
produzindo Rhode e outra Carijó.
Para reforçar o projeto, ainda se pretende trazer pelos menos quarenta
machos puros, 10 de cada raça. Isto abrangeria mais 10 municípios. Dentro da
lógica inicial, agora com 10 agricultores por município, uma família pega um
galo e arruma as dez fêmeas do terreiro, produz um novo bando e seleciona os
animais, e os galos vão rodando no município. No final, o galo pode voltar de
novo. Neste processo, pode entrar outras raças.
No final, teremos 4 produtores de raças puras para apoiar o melhoramento na
região e um conjunto muito grande de aves melhoradas por cruzamento
produzindo boas aves para carne e ovos.
Precisamos contemplar neste programa as galinhas finas (as rinheiras), sendo
recomendado incluir na seleção das fêmeas 1 a 2 galinhas finas, pois conferem
resistência e carne sem gordura.
Um problema que tem acontecido com bastante seriedade é as doenças nas
aves, que tem provocado grande mortalidade. Quem participar desse
programa, deve se preocupar em manter a sanidade dos animais fazendo todo
um esquema de vacinas. É fundamental a preocupação com o local onde os
animais ficarão, observando a insolação, luz, ventilação e técnicas
agroecológicas na precaução das doenças.
O atual projeto se inicia com os agricultores familiares ecologistas, que
preferencialmente tenham participado das articulações em torno do tema e
quem tem vivenciado processos de formação desenvolvidos pela Assesoar e
suas parceiras.
Serão utilizados recursos de um resíduo do fundo de crédito rotativo,
provenientes de municípios de fora da área de atuação das Cresois.
Sussex
Pllymouth Rock
Barrado(Cariijjó) Rhode
Aves melhoradas
com Sussex